Moelleux, léger et facile à préparer, ce cake au fromage blanc est parfait pour toutes les occasions. Son goût doux et sa texture aérienne feront fondre les plus gourmands !
Introduction
Le cake au fromage blanc est une véritable pépite de douceur et de légèreté. Facile à réaliser, il se distingue par sa texture moelleuse et aérée, grâce à l’ajout du fromage blanc qui lui donne une douceur incomparable. Parfait pour le goûter ou un dessert léger, ce cake accompagne à merveille un thé ou un café. Que ce soit pour un brunch entre amis, une pause gourmande ou même un pique-nique, ce cake est toujours un succès. Son goût délicat et sa simplicité en font un incontournable de la pâtisserie maison, à savourer en toute saison.
Ingrédients
- 200 g de fromage blanc
- 200 g de sucre
- 3 œufs
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 100 g de beurre fondu
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Matériel nécessaire
- Moule à cake
- Saladier
- Fouet ou batteur électrique
- Spatule en silicone
- Cuillère à soupe
Étapes
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Préparation des ingrédients
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez votre moule à cake pour éviter que le gâteau n’accroche. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne clair et mousseux. Ajoutez le fromage blanc et l’extrait de vanille, puis mélangez bien.
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Incorporation des ingrédients secs
Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure et la pincée de sel. Incorporez progressivement ce mélange sec au mélange humide tout en fouettant doucement. Une fois la pâte homogène, ajoutez le beurre fondu et mélangez à l’aide d’une spatule en silicone.
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Cuisson
Versez la pâte dans le moule à cake préparé. Lissez la surface avec une spatule. Enfournez pour environ 40 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau, qui doit ressortir propre. Si nécessaire, prolongez la cuisson de quelques minutes.
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Refroidissement et service
Une fois le cake cuit, laissez-le refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le et laissez-le complètement refroidir sur une grille avant de le couper en tranches. Servez-le nature ou avec un peu de confiture pour un goût encore plus délicieux.
Variantes & astuces
- Ajoutez des zestes de citron ou d’orange pour une touche fruitée.
- Remplacez le fromage blanc par du yaourt pour une texture encore plus légère.
- Incorporez des fruits frais comme des framboises ou des pommes râpées pour un cake encore plus gourmand.
Histoire de la recette
Le cake au fromage blanc est une recette simple et traditionnelle qui se transmet de génération en génération dans de nombreuses familles. Facile à réaliser avec des ingrédients courants, il est devenu un classique de la pâtisserie maison. Son origine remonte aux recettes simples des années 1900, lorsque les ingrédients de base comme le fromage blanc étaient très courants dans les cuisines de France. Au fil des années, il a évolué pour devenir un dessert incontournable de la pâtisserie moderne, apprécié pour sa légèreté et sa simplicité.
Accords mets & vins
Pour accompagner ce cake léger, optez pour des vins blancs fruités comme un Muscat ou un Chardonnay frais. Un vin légèrement sucré, comme un Gewürztraminer, sera également parfait pour accentuer les arômes doux du cake. Pour une touche encore plus estivale, un vin pétillant comme un Crémant d’Alsace apportera une belle vivacité.