Un cake moelleux, savoureux et facile à réaliser, parfait pour vos apéritifs ou pique-niques.
Introduction
Imaginez un cake doré à souhait, où le parfum des lardons grillés se mêle à la douceur fondante du brie et à la saveur légèrement salée des olives. Chaque bouchée libère un contraste de textures : le moelleux de la pâte, le fondant du fromage et le croquant subtil des olives. Ce cake évoque la convivialité des apéritifs entre amis, des pique-niques improvisés ou des brunchs gourmands. Simple à réaliser, il ne demande que quelques ingrédients du quotidien, mais le résultat surprend par son goût riche et équilibré. Son arôme gourmand emplit la cuisine dès la cuisson et promet un succès garanti. Laissez-vous séduire par la simplicité d’une recette familiale qui combine plaisir et praticité. Préparez-vous à régaler petits et grands avec ce cake qui transforme un simple encas en moment de partage chaleureux.
Ingrédients
- 150 g de farine
- 3 œufs
- 10 cl de lait
- 8 cl d’huile de tournesol
- 100 g de brie coupé en dés
- 100 g de lardons fumés
- 50 g d’olives noires dénoyautées et coupées en rondelles
- 1 sachet de levure chimique (11 g)
- Sel et poivre selon votre goût
Matériel nécessaire
- Saladier
- Fouet ou spatule
- Poêle
- Petit bol
- Planche à découper et couteau
- Cuillère à soupe
- Moule à cake (environ 25 cm)
- Four
Étapes
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Préchauffer le four
Allumez votre four à 180°C (thermostat 6). Graissez légèrement le moule à cake avec un peu de beurre ou d’huile et réservez.
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Préparer les lardons
Faites revenir les lardons dans une poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Égouttez-les sur du papier absorbant pour enlever l’excédent de graisse.
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Couper le brie et les olives
Coupez le brie en petits dés réguliers. Coupez les olives en rondelles et mettez-les dans un petit bol.
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Préparer la pâte
Dans un saladier, cassez les œufs et battez-les légèrement. Ajoutez le lait et l’huile, puis mélangez. Incorporez la farine et la levure tamisées petit à petit pour éviter les grumeaux. Salez et poivrez selon votre goût.
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Incorporer les garnitures
Ajoutez les lardons, les dés de brie et les olives à la pâte. Mélangez délicatement avec une spatule pour répartir uniformément sans écraser le fromage.
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Verser la pâte dans le moule
Versez la préparation dans le moule à cake préparé. Lissez légèrement la surface avec la spatule pour une cuisson homogène.
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Cuisson
Enfournez pour environ 45 minutes. Vérifiez la cuisson en piquant le cake avec la lame d’un couteau : elle doit ressortir propre. Si le dessus colore trop vite, couvrez avec une feuille de papier aluminium.
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Refroidir et démouler
Laissez le cake reposer 10 minutes dans le moule, puis démoulez-le sur une grille pour qu’il refroidisse légèrement avant de le découper.
Variantes & astuces
- Remplacez le brie par du camembert ou du comté pour un goût différent.
- Ajoutez quelques herbes fraîches comme du thym ou du romarin pour parfumer la pâte.
- Pour une version plus légère, utilisez des lardons allumettes ou du jambon blanc coupé en dés.
Histoire de la recette
Le cake salé est une tradition française qui s’est popularisée dans les années 1950 comme en-cas pratique et convivial. L’alliance lardons-olives-fromage est un classique apprécié pour ses saveurs riches et contrastées. Chaque famille a sa version, et ce mélange gourmand fait partie des incontournables des apéritifs et pique-niques français.
Accords mets & vins
Vin blanc sec : Sauvignon ou Chardonnay léger
Vin rosé fruité : Provence ou Loire
Vin rouge léger : Pinot Noir ou Gamay
Bière blonde légère pour un apéritif convivial