Un mélange parfait de saveurs de la montagne dans une pâte croustillante, idéale pour les repas conviviaux.
Introduction
La pizza montagnarde est une véritable invitation à la gourmandise. Avec ses saveurs généreuses et réconfortantes, elle évoque les paysages enneigés et les soirées au coin du feu. La combinaison du fromage fondant, des lardons croustillants et des pommes de terre fondantes en fait un plat qui ravira toute la famille. Parfaite pour un dîner convivial, elle s’invite aussi bien en hiver, lorsque l’on cherche un plat copieux et chaleureux, qu’à tout moment de l’année pour combler les papilles.
Ingrédients
- 1 pâte à pizza prête à l’emploi
- 150 g de fromage à raclette
- 100 g de lardons fumés
- 2 pommes de terre moyennes
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Matériel nécessaire
- Four
- Poêle
- Râpe à fromage
- Spatule
- Couteau
- Planche à découper
- Assiette
Étapes
-
Préparer les pommes de terre
Éplucher et couper les pommes de terre en fines rondelles. Faites-les cuire à la vapeur ou dans une casserole d’eau bouillante pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore fermes.
-
Cuire les lardons et l’oignon
Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive. Ajouter les lardons et les faire dorer. Émincer l’oignon et l’ajouter aux lardons. Laisser cuire jusqu’à ce que l’oignon soit bien doré. Ajouter la gousse d’ail émincée et cuire encore 2 minutes.
-
Assembler la pizza
Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7). Étaler la pâte à pizza sur une plaque de cuisson. Répartir les pommes de terre cuites sur la pâte, puis ajouter le mélange de lardons et d’oignons. Parsemer de fromage à raclette râpé.
-
Cuire la pizza
Enfourner la pizza pour 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et que le fromage ait bien fondu.
Variantes & astuces
- Ajoutez des champignons frais pour une touche de terreur supplémentaire.
- Remplacez le fromage à raclette par du reblochon pour un goût plus doux.
Histoire de la recette
Inspirée des montagnes savoyardes, la pizza montagnarde combine les saveurs typiques des régions alpines : fromage fondant, pommes de terre et lardons fumés. Ce plat est un clin d’œil aux spécialités hivernales et à la convivialité des repas d’hiver, où l’on partage autour d’un feu de bois.
Accords mets & vins
Accompagnez cette pizza d’un vin blanc de Savoie, comme un Chignin Bergeron ou un Apremont. Si vous préférez un vin rouge, optez pour un Pinot Noir léger.