Une pizza fondante et savoureuse qui combine la richesse de la raclette et la légèreté d’une pâte à pizza. Un régal pour les amateurs de fromage !
Introduction
Imaginez une pizza croustillante, dorée à souhait, recouverte d’une généreuse couche de fromage fondant et de délicieux morceaux de charcuterie. La pizza raclette est un mariage parfait entre les saveurs de l’Italie et de la Savoie. Facile à préparer, elle réunit tous les ingrédients qui font rêver les amateurs de fromage fondant et de plats conviviaux. Idéale pour une soirée entre amis ou un repas familial, cette recette saura réchauffer les cœurs pendant les froides journées d’hiver. C’est un véritable concentré de réconfort et de convivialité, à partager sans modération !
Ingrédients
- 1 pâte à pizza prête à l’emploi
- 200 g de fromage à raclette
- 100 g de jambon cru (ou de coppa)
- 1 oignon rouge
- 100 g de pommes de terre cuites (facultatif, pour une version encore plus gourmande)
- Quelques feuilles de roquette
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- Sel, poivre
Matériel nécessaire
- Four
- Plaque de cuisson
- Râpe à fromage
- Planche à découper
- Couteau
- Spatule
Étapes
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Préparer les ingrédients
Préchauffez votre four à 220°C. Pendant ce temps, râpez le fromage à raclette et coupez le jambon en lanières. Épluchez l’oignon et coupez-le en fines lamelles. Si vous souhaitez ajouter des pommes de terre, épluchez-les, faites-les cuire à l’eau et coupez-les en rondelles.
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Préparer la pâte à pizza
Étalez la pâte à pizza sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Si vous avez une pâte maison, vous pouvez la façonner à votre convenance.
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Garnir la pizza
Étalez une fine couche de crème fraîche sur la pâte. Répartissez les lamelles d’oignon, les morceaux de jambon, les rondelles de pommes de terre (si utilisées), puis parsemez le tout de fromage râpé. Salez et poivrez selon votre goût.
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Cuire la pizza
Enfournez la pizza pour 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et le fromage bien fondu. Vous pouvez également mettre le grill du four quelques minutes à la fin de la cuisson pour dorer le dessus.
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Servir et déguster
Sortez la pizza du four et laissez-la refroidir légèrement. Ajoutez quelques feuilles de roquette sur le dessus pour apporter une touche de fraîcheur. Coupez en parts et servez immédiatement.
Variantes & astuces
- Vous pouvez remplacer le jambon par du bacon ou de la saucisse fumée pour plus de caractère.
- Ajoutez des légumes de saison, comme des champignons ou des courgettes, pour une version encore plus gourmande.
Histoire de la recette
La raclette est un fromage savoyard typique, traditionnellement fondu et servi avec des pommes de terre et de la charcuterie. Cette version sur pizza est une invention plus moderne, mais elle a rapidement gagné en popularité pour sa capacité à réunir les saveurs réconfortantes de la raclette dans un plat convivial et accessible à tous. Elle est idéale pour les repas en famille ou entre amis, notamment lors des soirées d’hiver.
Accords mets & vins
Cette pizza raclette se marie parfaitement avec des vins rouges légers et fruités, comme un Pinot Noir ou un Gamay. Si vous préférez un vin blanc, un Chardonnay frais et légèrement boisé sera également un excellent choix.