Une quiche savoureuse, à la fois crémeuse et fondante, parfaite pour un repas simple et convivial.
Introduction
Cette quiche jambon parmesan, à la fois simple et délicieuse, est un véritable délice pour les papilles. Sa pâte dorée et croustillante renferme une garniture crémeuse et savoureuse, où le jambon et le parmesan se marient à merveille. Idéale pour un déjeuner rapide ou un dîner léger, elle apporte à chaque bouchée un équilibre parfait entre la douceur du fromage et le goût fumé du jambon. Un plat réconfortant et généreux, à servir en toute occasion pour régaler vos convives !
Ingrédients
- 1 pâte brisée prête à l’emploi
- 200 g de jambon coupé en dés
- 150 g de parmesan râpé
- 3 œufs
- 200 ml de crème liquide
- 100 ml de lait
- 1 cuillère à soupe de moutarde (optionnel)
- Sel et poivre au goût
Matériel nécessaire
- Un moule à tarte (20 à 25 cm de diamètre)
- Un fouet
- Un saladier
- Un couteau pour couper le jambon
- Un pinceau de cuisine (si vous utilisez de la moutarde)
Étapes
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Préparer la pâte
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Étalez la pâte brisée dans le moule à tarte et piquez-la légèrement avec une fourchette. Si vous souhaitez ajouter un peu de goût, vous pouvez badigeonner le fond de la pâte avec une fine couche de moutarde.
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Préparer l’appareil à quiche
Dans un saladier, battez les œufs avec la crème liquide et le lait. Ajoutez le parmesan râpé, puis assaisonnez avec du sel et du poivre. Mélangez bien le tout pour obtenir une préparation homogène.
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Ajouter le jambon
Incorporez les dés de jambon à la préparation et mélangez délicatement pour les répartir uniformément.
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Cuisson
Versez la préparation dans le moule sur la pâte. Enfournez pour environ 40 minutes, ou jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée et que le centre soit ferme au toucher. Vous pouvez vérifier la cuisson en insérant la lame d’un couteau : elle doit ressortir propre.
Variantes & astuces
- Vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards ou des poireaux pour plus de fraîcheur et de couleur.
- Pour une version plus légère, remplacez la crème par du yaourt nature ou de la crème allégée.
Histoire de la recette
La quiche est un plat traditionnel de la région de Lorraine en France, mais il existe aujourd’hui de nombreuses variantes. Cette recette allie la richesse du parmesan au goût délicat du jambon, offrant une option savoureuse qui plait à tous. Parfaite pour les repas familiaux ou entre amis, elle est devenue un incontournable de la cuisine française moderne.
Accords mets & vins
Accompagnez cette quiche d’un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, qui complétera parfaitement la richesse du fromage et du jambon. Vous pouvez aussi opter pour un vin rosé léger et fruité, idéal pour l’été.